Sommersalate – erfrischend leckere Rezepte

Wenn es wieder warm wird, habe ich richtig Lust auf Sommersalate. Vor allem an heißen Tagen, wenn man schon beim Gedanken an ein schweres Essen ins Schwitzen kommt, gehe ich gerne mal durch meine Sammlung und suche mir etwas Erfrischendes aus. Dann landen Sommersalate bei uns auch mal als Hauptgericht auf dem Speiseplan. Denn mit knusprigen Gnocchi oder gebratenen Maultaschen werden sie zu echten Sattmachern.

In dieser Sammlung zeige ich dir meine liebsten Sommersalate für die ganze Familie, die auch Kinder mögen. Dafür verwende ich saisonale Zutaten wie Blattsalat, Tomaten, Gurken, Paprika und frische Kräuter. Besonders beliebt sind auch Varianten mit Obst, etwa mit Melone, Erdbeeren oder Pfirsich. Die Zutaten hole ich gerne aus meiner hauseigenen Obst- und Gemüseabteilung: meinem Garten. Wenn du im Garten auch ein Gewächshaus oder Hochbeete hast, kannst du das auch tun. Ansonsten findest du auf Wochenmärkten oder im Supermarkt deines Vertrauens auch frische Zutaten aus der Region.

Mit einem guten Dressing, wie meinem Honig-Senf-Dressing oder meinem schnellen Joghurt-Dressing, bekommen die sommerlichen Salate geschmacklich noch den letzten Schliff. Zum Grillen gehören sie für mich eigentlich immer dazu. Aber auch als Meal Prep und für die kalte Küche sind sie ein Hit.

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