Was kocht man an heißen Tagen?

Schnelle und leichte Gerichte für die ganze Familie

Das Thermometer zeigt draußen morgens schon mehr als 25°C an, die großen Ferien der Kinder stehen bevor und du fragst dich, was du deiner Familie bei dieser Hitze servieren kannst, ohne dabei selbst am Herd zu zerschmelzen? Dann schau dir mal meine Rezept- und Ideensammlung für heiße Tage an, in der ich dir leichte und schnelle Gerichte für die ganze Familie zeige.

Pellkartoffeln

Pellkartoffeln mit Quark gehören bei uns zum Lieblingsessen im Sommer, da man sie so wunderbar variieren kann. Ob mit frischem Gurkensalat, Kräuterquark, Frischkäse, Butter oder Leberwurst – die Zeit, die du dafür in der Küche brauchst hält sich in Grenzen. Zudem sind sie sind sehr gesund und sättigend.

Nudelsalat und Würstchen

Nudelsalat-Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Der große Vorteil: du kannst ihn abends in Ruhe vorbereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. In der Mittagshitze brauchst du ihn dann nur noch aus dem Kühlschrank nehmen und für alle die gern möchten, ein Würstchen dazu erwärmen. Denk dran, dass Nudelsalat mit Mayo gut gekühlt werden sollte. Alternativ empfehle ich dir für heiße Tage mein leckeres Rezept für Pesto Nudelsalat.

Kräuterbutterbrot mit Gemüsesticks und Dip

Frisches Brot mit Kräuterbutter – dazu Gemüsesticks aus Paprika, Gurke, Möhre und co. sowie ein leckerer Dip eignen sich prima zum Picknick auf der eigenen Terrasse und im Garten. Toll ist auch ein Kräuter-Zupfbrot.

Salate mit Couscous und Bulgur

Ob als bunter Couscous-Salat, Couscous-Salat mit Gurke und Feta oder als Bulgursalat - sie alle lassen sich prima vorbereiten und sind toll als Meal Prep aus dem Kühlschrank an heißen Tagen.

Raffaello Himbeer Quark

Erfrischend süß und fruchtig ist eine Quarkspeise mit Himbeeren und Raffaello.

Wurstsalat mit Brezeln

Wir lieben ihn! Hier findest du ein schnelles Rezept für Schweizer Wurstsalat Rezept, das du prima vorbereiten kannst. Dazu Butterbrezeln oder Laugenkonfekt und der Tag ist gerettet :-)

Wassermelonensalat mit Gurke und Fetakäse

Schon mal probiert? Wenn nicht, dann wird es Zeit. Zu meinem Melonen Feta Salat passt ein frisch gebackenes Ciabatta-Brot ganz wunderbar.

Schüttelgurken

Schüttelgurken sind blitzschnell gemacht und versorgen uns mit reichlich Elektrolyten. Dazu essen wir gern Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse.

Nudeln mit Tomatensauce

Einfache Tomatensauce geht schnell und ist auf jeden Fall bei Kindern sehr beliebt. Gern mögen wir auch die Abwandlung in eine Tomaten-Zucchini Sauce mit Ziegenkäse.

Tortellini-Spieße mit Tomate und Mozzarella

Tortellini sind schnell gekocht und in Pesto gewälzt. Anschließend werden sie im Wechsel mit einer Mini-Tomate und einer kleinen Mozzarellakugel aufgespießt. Die Tortellini-Spieße Tomate Mozzarella lieben nicht nur Kinder. Genauso lecker und mal was anderes sind auch meine Mini-Waffelburger Tomate-Mozzarella.

Ofengemüse

Lieblingsgemüse schälen und kleinschneiden – mit Olivenöl, Kräutern und Salz würzen – ab in den Ofen. Hier gibt es das ausführliche Ofengemüse Rezept.

Kokos-Milchreis-Bowl

Richtig lecker und super vorzubereiten: eine Milchreisbowl mit Kokos und vielen frischen Früchten.

Zucchini-Puffer

Richtig lecker und gar nicht schwer: Zucchinipuffer. Dazu ein Dip aus Joghurt und Leinöl oder erfrischender Apfelmus.

Quarkklösschen mit Griess

In Kombination mit einem fruchtigen Quark sind diese Quarkklösschen mit Griess erfrischend und lecker.

Weitere sommerliche Ideen für unterwegs und das Schwimmbad, aber auch zu Hause findest du in meiner Picknick-Rezeptsammlung und bei meinen Grillrezepten für Kinder.

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