Bratkartoffeln in der HeißluftfritteuseBratkartoffeln in der Heißluftfritteuse
Rezept von Jenny Böhme
ca. 45 Minuten
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 45 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
fettarm 
347 kcal
56 g
12 g
9 g 
Zutaten für 2 Portionen
- 600 g Kartoffeln
- 50 g Kochschinken
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
- Schäle die Kartoffeln, schneide sie in mundgerechte Stücke und spüle sie anschließend mit kaltem Wasser ab. Tupfe sie mit Küchenpapier etwas trocken.
- Gib die Kartoffelwürfel in eine Schüssel. Füge Öl, Pfeffer, Salz und Paprikapulver hinzu. Verrühre alles miteinander.
- Heize die Heißluftfritteuse für 5 Minuten auf 170 Grad vor. Gib die Kartoffeln in den Korb deiner Fritteuse. Backe die Kartoffeln zunächst für 15 Minuten bei 170 Grad.
- Schneide die Zwiebeln in dünne Scheiben. Rühre die Kartoffeln um und gib die Zwiebeln und den Schinken hinzu.
- Backe die Kartoffeln für weitere 10 Minuten bei 170 Grad.
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Die Wahl der Zutaten für knusprige Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse: Das solltest du beachten
- Kartoffeln: Ich verwende am liebsten vorwiegend festkochende Kartoffeln. Sie behalten ihre Struktur und werden richtig knusprig. Ich nehme sie auch für meine knusprigen Spiralkartoffeln aus der Heißluftfritteuse.
- Schinken: Für mein Rezept nehme ich Schinkenwürfel, die sorgen für ein wunderbar würziges Aroma.
- Zwiebel: Ich greife gerne zu weißen Zwiebeln. Du kannst aber auch rote Zwiebeln nehmen, wenn du möchtest.
- Olivenöl: Da achte ich auf eine gute Qualität. Aber: Teuer heißt nicht unbedingt besser, wie Stiftung Warentest herausgefunden hat.
- Paprikapulver: Für die Airfryer-Bratkartoffeln nehme ich immer Paprikapulver edelsüß. Wenn du es rauchiger magst, nimm geräuchertes Paprikapulver.
- Pfeffer & Salz: Das Würz-Duo darf natürlich nicht fehlen für leckere Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse. Ich nehme etwa einen halben Teelöffel Salz und nur eine Prise Pfeffer.
Bratkartoffeln in der Heißluftfritteuse machen: Meine besten Tipps
- Wenn ich die Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten habe, wasche ich sie mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Vorteil: Sie kleben dann nicht aneinander und werden knuspriger. Nach dem Waschvorgang müssen sie unbedingt wieder trocken getupft werden. Das mache ich mit etwas Küchenpapier.
- Dann mische ich die Kartoffelwürfel mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Ein Esslöffel Olivenöl reicht aus, damit die Bratkartoffeln in der Heißluftfritteuse schön knusprig werden – ohne in Fett zu schwimmen.
- Die Gitter im Korb meiner Heißluftfritteuse lasse ich drin, damit überschüssiges Fett abtropfen und die Luft besser zirkulieren kann. Das ist auch der Grund, warum ich für dieses Rezept kein Backpapier benutze. So werden die Airfryer-Bratkartoffeln besonders knusprig.
- Ich heize meine Heißluftfritteuse auf 170°C vor und gebe dann die Kartoffeln für 15 Minuten hinein, weil sie länger brauchen, um knusprig zu werden. Erst dann kommen die Zwiebeln und der Schinken dazu – und werden für weitere 10 Minuten mitgegart.
- Nach der Hälfte der Garzeit kannst du den Garkorb einmal kurz durchschütteln. Oder du nimmst dir einen Löffel zur Hilfe und rührst alles um. So werden die Zutaten von allen Seiten gleichmäßig gegart und knusprig.
Das passt zu den Röstkartoffeln aus dem Airfryer:
- ein bunter Beilagensalat
- Spiegelei
- Leberkäse
Du hast Appetit auf mehr? Hier findest du weitere gesunde Rezepte aus der Heißluftfritteuse.
Bewertungen
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Heute die Bratkartoffeln ausprobiert : Mmmh lecker !
Habe alles nach Rezept gemacht – leider waren auch nach über 30 Minuten die Kartoffeln immer noch nicht fertig, d.h. nicht gar und schon gar nicht knusprig… Philips Airfryer NA 352
Jenny 
Frage: lt.Zutatenliste: Kochschinken, Auf dem Foto sieht es aber.nach Würfeln aus rohem Schinken aus !! ??
Jenny Ich liebe diese Bratkartoffeln! Inzwischen schon so oft so gemacht. Früher hab ich sie nicht gerne gemacht, weil sie mir in der Pfanne nicht gelungen sind. Dank dir hab ich "mein Rezept" gefunden 😊
Jenny Habe mit diesem Rezept und mit dem Hackbällchen Rezept heute das erste Mal meine Heißluftfritteuse ausprobiert. Hat sehr gut geschmeckt.
Jenny Ich habe bisher auch noch keine Bratkartoffeln im Airfryer gemacht. Machs bald wieder
Ich bin von diesem Rezept enttäuscht. Habe alles so gemacht wie beschreiben. Am Ende sind die Kartoffeln aber nicht gar. Das ist sehr schade, da in diesem Fall nachgegart werden muss wodurch die Zwiebeln dann verbrennen. 🙁 Aber bei mir geht diesbezüglich meist was schief…
Jenny 3 😄
Prima, immer lecker mit Fischfilet
1 Ist der Hammer dein Rezept Habe schon viel ausprobiert, aber an Bratkartoffeln mich noch nicht rangetraut. Will unbedingt Fett sparen, es müssen ein paar Kilos runter, nach Rauchstopp.
Jenny Eigentlich war ich nur zufällig im WhatsApp Kanal auf das Rezept gestoßen - und hab's zum Anlass genommen, mir einen Airfryer zu besorgen. Schon ein paar mal verwendet jetzt - funktioniert wie beschrieben, und schmeckt!
Jenny Das hört sich sehr gut an und sieht auch noch gut aus. Ich werde es ausprobieren.
Hört sich lecker an. Werde es ausprobieren.
Danke für das tolle Rezept hab es heute ausprobiert war richtig lecker
Super
Wunderbar
Erst heute habe ich den Airfryer bekommen und dies ist das erste Rezept - lecker!
Jenny Danke für das schöne Rezept👍
Hat super geklappt.
Welche Kartoffeln hast du verwendet? Festkochende?
Jenny Die Bratkartoffeln haben nicht geschmeckt.
Jenny Benutzt du Backpapier ?..
Jenny Welches Programm wird verwendet?
Jenny Toller Tip für Bratkartoffel aus Heissluftfritteuse. Danke
Sehr gut
Hab den Airfryer erst neu bekommen. Probiere es am Wochenende aus. Freu mich! Danke für das Rezepte
Jenny 1 Klappt super! Ich habe einen Philips Airfryer und die Zeitangaben passen perfekt. Die Bratkartoffeln sind leckerer wie aus der Pfanne. Danke für das tolle Rezept 😀
Jenny 1 Hi, geht das auch mit Scheiben statt Würfeln?
Jenny Ich hab´ den Airfryer noch nicht so lang und habe heute die ersten Bratkartoffeln gemacht. Super lecker nach dem tollem Rezept. Danke! Meine Bratkartoffeln waren kross wie sie sein sollen. Hätte ich sie in der Pfanne gemacht, würde jetzt die ganze Bude danach riechen und dann könnte ich anfangen den Herd zu putzen. Noch mal danke!
Jenny Kartoffeln waren trotz 5 Min länger noch nicht richtig gar. Sonst lecker.
Jenny Es funktioniert! Nicht ganz so klein schneiden, dann fällt auch nichts durch und der Boden ist auch schnell entfernt. Und die Kartoffel kann man vielseitig würzen😋
Jenny LECKER IMMER WIEDER GERNE.
Jenny Lecker und doch einfach.
Super lecker 😋
Super Rezept
1 Premium Bratkartoffeln. Mega lecker. Danke für das tolle Rezept.
Super lecker
Endlich knusprige Bratkartoffeln!!! Hab alles genauso gemacht wie im Rezept. PERFEKT!!! Habe eine Cosori Turbo Tower Pro.
Jenny 1 Habe meine Bratkartoffeln bisher immer in der Eisenpfanne gemacht. Mit meiner Cosori hab ich mich nicht getraut. Auch meine Frau nicht. Mit deinem Rezept werde ich aber mal probieren. Morgen werde es mal probieren. Da ist sie auf Arbeit.
Jenny Super Rezept. Wie ist es, wenn man die Kartoffeln vorkocht?
Jenny Jenny 1 Sehr lecker👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻
Kartoffeln sind auch nach 10 Minuten länger im Fryer noch nicht richtig gar.
Jenny Sehr lecker
In meiner kleinen Friteuse aus dem Supermarkt (1500w) dauerte es ohne Vorheizen 2x14min bei 170°. Ergebnis war gut, wenn auch nicht ganz so gut wie in der Pfanne. Angesichts der Vorteile aber in Ordnung
Jenny Ist unser Lieblingsrezept dem Airfryer (Philips)
Jenny Prima
1 Sehr leckeres Rezept. Vielen Dank! Die ganze Familie war begeistert
Jenny Meine Frau hat sich Bratkartoffeln gewünscht. Weil wir aber die ganze Bude nicht vollräuchern wollten, habe ich dieses Rezept gemacht. Bin erstaunt, dass es so gut geklappt hat.Dazu gab es eine selbstgemachte Remoulade und Matjes! Lecker!
Jenny Also, wir sind absolute Neulinge, ich habe das heute versucht. Erstmal steht im Rezept was von Backzeit, hier lese ich jetzt, dass alle das Airfry-Prg. nutzen. Da ich verwirrt was, habe ich erst gebacken, damit dauerte es gefühlt ewig, bin dann um geschwenkt auf airfry. Das Gitter habe ich drin gelassen, was zur Folge hatte, dass die Schinken- und Zwiebelwürfel durch gefallen und unten drin vertrocknet sind. Und dann...hm, als lecker war es, aber irgendwie trocken. Hatte für mich irgendwie nicht so viel von Bratkartoffeln. Habe ich was falsch gemacht, oder ist das allgemein immer so? Also, dass alles etwas dröge wirkt...
Jenny Wirklich mega leckere Bratkartoffeln, die nicht in Öl schwimmen. Love it! Wird es jetzt immer wieder geben! Danke für das tolle Rezept 👍
Jenny 1 Die besten Bratkartoffeln, die ich jemals gemacht habe! Ab jetzt nur noch so
Jenny Kartoffeln sind super lecker und knusprig geworden, vielen Dank!
Super lecker 😋 😋 😋
Ich habe einen Steinborg Airfryer. Bin nicht zufrieden damit. Kommt nie was perfektes bei raus. Heute werde ich die Bratkartoffeln ausprobieren.
Jenny Ich habe Drillings-Kartoffeln mit Schale genommen und 1x durchgeschnitten. Die Kartoffeln waren etwas zu weich aber haben gut geschmeckt. Das nächste Mal werde ich die Zeit um ca. 3 Min. verkürzen.
Das war sensationell, wie so viele der Rezepte hier. Wir haben mäkeliges Kind und Papa mit diversen Unverträglichkeiten, was das tägliche Kochen zu einer daily challenge macht. Danke für diese wunderbare Seite mit den vielen großartigen Ideen, die wir ganz regelmäßig nutzen.
Jenny Wir lieben die Airfryer Bratkartoffeln!
Hört sich gut an, ich werde es ausprobieren.
2 So oft nachgemacht in unsere Ninja, mega lecker. Eins meiner Lieblingsrezepte.
2 Haben heute unseren Airfryer eingeweiht. Leider waren die Kartoffeln nach der angegebenen Zeit noch fast roh. Was hab ich falsch gemacht? Würde gerne ansonsten eine bessere Bewertung abgeben, da das Rezept mit den Paprika super geklappt hat. Vielleicht gibt es da noch Tips für mich. Es waren auch vorwiegend festkochende Kartoffeln.
Jenny Rezepte mega, hat alles super geklappt.
Super Sache
Mega Rezept!!!! Heute das erste Mal probiert. Habe die Menge und Zeit verdoppelt. Dann war es für uns bestens. Habe eine Silvercrest 6,7 liter.
Die Bratkartoffeln waren wirklich sehr lecker. Diese Zubereitung spart viel Zeit.
Geht das auch mit bereits gekochten Kartoffeln
Jenny 5 Habe heute vor die Bratkartoffel zum ersten mal in unsere neuen cosori doppel 8,5 l zu machen. Frage: nehmt ihr die Platte raus oder lasst ihr sie drin beim Backen?
Jenny Sehr gut 😃👍 habe eine Cosori 5,5 liter
Hallo, hat Stiftung Warentest denn auch Olivenöl, welches zum stark erhitzen geeignet ist, getestet? Olivenöl darf nicht über 180 Grad heiß werden.Es bilden sich sonst Schadstoffe. Hast du einen Tipp für gutes Bratöl? Lieben Gruß Yvonne
Jenny Habe mich genau ans Rezept gehalten. Leider noch nicht gar.. Schade
Jenny Super
Sehr lecker. Sind Anfänger beim Airfreyer. Natürlich schmecken Bratkartoffeln aus der Pfanne gut. Aber ein ganz tolles Rezept. Wir haben eine Ninja mit 2 Kammern. Hat alles gepasst.
Jenny Jenny 2 Mmmmh
Das waren die besten Bratkartoffeln die ich jemals gegessen habe
Jenny Die Bratkartoffel waren sehr lecker. Danke für das Rezept
Na ja, ich habe es ausprobiert und mir schmecken Bratkartoffeln aus der Pfanne deutlich besser. Fette sind eben Geschmacksträger. Die Zubereitung ist unkompliziert
Cool
Die Bratkartoffeln waren total lecker und blitzschnell zubereitet. Ich werde sie künftig nur noch in der Heißluftfritteuse machen, da sie mir in der Pfanne noch nie so gut gelungen sind.
1 Einfach klasse geworden! Genau nach Anleitung, sollte wirklich jeder verstehen. Unsere Bratkartoffeln sind hervorragend geworden… Danke für dieses leckere Rezept.
1 Das Rezept an sich ist klasse. Wollte schon lange mal Bratkartoffeln anders zubereiten. Aber ich habe wohl einen Fehler gemacht. Nutze die Cosori. Allerdings festkochende Kartoffeln verwendet und nicht vorher nochmal abgewaschen. Möglicherweise war dass das Problem. Meine Kartoffeln sind nicht so knusprig geworden. Aber ich werde es weiter versuchen.
1 Klar, übersichtlich, verständlich, gut dargestellt. So sollte es sein. Klasse und Danke!
Sehr lecker👍
Moin Jenny, Aus rohen Kartoffeln Bratkartoffeln zu machen, hat Spaß gemacht. Sie sind in meinem Ninja Dual Zone Foodi Max einfach traumhaft lecker 😋 geworden. Wir sind begeistert👍 und sagen vielen lieben Dank für das tolle Rezept, es trifft es auf den Punkt, wie du es beschrieben hat: aussen kross, innen weich👌🤗
Hallo, das Rezept ist mega lecker hab es schon mehrfach gemacht. Für uns gibt es keine anderen Bratkartoffeln mehr. Danke für Eure leckeren Rezepten.
1 Muss ich heute mal Nachmachen. Lecker
Die besten Bratkartoffeln überhaupt! Ganz ohne anbrennen und lästiges Pfannen putzen 😊
Nachdem mir gestern der Lachs so gut gelungen ist, habe ich mich heute mutig an die Bratkartoffeln gewagt. Für meinen Airfryer Philips Dual Basket 1000 waren die Zeitangaben passend. Ich habe die Trennwand entfernt und circa 750 g Bratkartoffeln darin zubereitet. Sie waren total lecker und knusprig. Ich würde das nächste Mal allerdings größere Bacon Würfel nehmen und die Zwiebel und den Bacon nur 5-7 Minuten mit garen. Herzlichen Dank für das tolle Rezept.
2 Finde ihre Rezepte ganz toll, kann sie leider nicht anwenden, hab eine Ninja mit diversen Programmen und in ihren Rezepten fehlt dazu leider jeglicher Hinweis. Was wird mit Airfry, MaxCrisp oder Roast zubereitet ??
Jenny Bin noch unerfahren, mit meiner Heißluftfritteuse, darum probiere ich es gleich aus, hört sich gut an
Sehr gutes Rezept und ohne großen Aufwand.
Leider sind die Kartoffeln nach 30 Min immer noch nicht durch und die Zwiebeln leider schwarz...
Jenny 16 Sehr sehr lecker! Und schnell gemacht! Danke für den Tipp 😘
Sehr lecker! Wir essen die Bratkartoffeln immer mit Kräuterquark.
Sehr lecker, ich hatte festkochende Kartoffeln und habe 5 Minuten zugegeben. Habe auch Cosori.
Hey ihr Küchenmäuse, alles Punkt genau in der Cosori. Mega lecker und sehr knusprig. Ein wirklich tolles Rezept. Einzige Problem für mich das ist kein one way Ticket sondern wenn es nach meiner andern Hälfte geht ein 12 Monate Abo 😂😂😂😁😋lg Petra aus Lünen
Sehr gut u. schnell zubereitet
Nun sind die Kartoffeln gleich 1 Stunde im Airfryer und sind immer noch nicht gar. Und das bei mittlerweile 200 Grad. Ansonsten hab ich genau nach deinen Anweisungen gehandelt. Funktioniert bei mir offensichtlich nicht. Aber davon ab...rohe Kartoffeln in der Pfanne hab ich auch nie, so wie du sagst. In einer halben Stunde gar bekommen. Auch in der Pfanne dauert das immer ewig bei mir. Nächstes Mal werde ich die Kartoffeln wohl vorkochen.
Jenny Super - klingt easy und sehr lecker!
Super lecker. Mache sie zum 2. Mal. Dankeschön
Werde es morgen ausprobieren. Rezept hört sich sehr gut an
Heute ausprobiert. Trotzdem ich alles eingehalten habe, sind die Bratkartoffeln nicht knusprig geworden. Aber trotzdem haben sie sehr gut geschmeckt. Spiegelei dazu und etwas Tomaten, war es gelungen.
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