Name: Spaghetti Pasta Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Spaghetti (oder Fettucine); 100 g Butter; 2 Knoblauchzehen; 200 g Schmand; 150 g Parmesan; 1 EL Petersilie (gehackt); Salz; Pfeffer

Spaghetti Pasta Alfredo

Rezept von Jenny Böhme

ca. 25 Minuten

(16)

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Spaghetti Pasta Alfredo ist ein einfaches Nudelgericht, bei dem gekochte Spaghetti mit einer reichhaltigen Sauce aus Butter, Schmand, Knoblauch und fein geriebenem Parmesan gemischt werden. Original italienisch werden sie als Fettucine Alfredo zubereitet. Das sind die dünnen, breiten Nudeln, an denen die Alfredo Pasta Sauce wunderbar haften bleibt. Für welche Nudeln du dich entscheidest, bleibt ganz dir überlassen.

Wir kochen die Alfredo Pasta gern, wenn es schnell gehen soll. Die benötigten Zutaten sind überschaubar und meist haben wir alle auf Vorrat zu Hause. Meine Kinder mögen die Alfredo Pasta Sauce sehr gern und so macht sie sogar manchmal meinem Carbonara Rezept Konkurrenz.

Spaghetti Pasta Alfredo Rezept

Zubereitung - Spaghetti Pasta Alfredo

Koche die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente.
Reibe den Parmesan.
Bringe 50 g Butter in einer Pfanne zum schmelzen und presse den Knoblauch dazu. Brate ihn leicht an.
Gib 100 ml vom Nudelwasser, die Hälfte vom Parmesan hinzu und den Schmand hinzu. Verrühre alles gut.
Gib die Spaghetti mit in die Pfanne. Rühre sie unter die Soße. Gib noch eine Kelle Nudelwasser sowie die restliche Butter und den restlichen Parmesan hinzu.
Würze die Spaghetti Pasta Alfredo mit Salz und Pfeffer. Streue anschließend die Petersilie darüber.

Tipp: Serviere einen Beilagensalat oder Rohkost als Vorspeise, um die nötigen Vitamine in die Mahlzeit zu bringen. Auch ein Tomaten-Mozzarella-Salat oder Antipasti aus dem Ofen passen wunderbar zur Alfredo Pasta.

Bewertungen

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Ulla

14.06.2026

Hallo Jenny, du hast mir mal wieder den Abend gerettet. Ich hatte so gar keine Idee was ich kochen soll und mein Mann meinte Spaghetti. Dann hab ich bei dir das Rezept Pasta Alfredo gesehen und auch gleich die Zutaten zusammen gesucht. Allerdungs musste ich beim Parmesan improvisieren da ich nicht die ausreichende Menge da hatte. Ich habe die Soße dann mit einem Rest gerieben Emmentaler ergänzt und dafür die Buttermenge halbiert. Es war, wie immer bei deinen Rezepten, schnell gemacht und super lecker. Die ganze Familie war zufrieden. Vielen Dank für deine tollen Rezepte!

Jenny

Liebe Ulla, das hast du wunderbar gelöst! Emmentaler ist eine prima Idee, wenn der Parmesan mal nicht reicht, und auch das Anpassen der Buttermenge zeigt, dass du ein gutes Gespür beim Kochen hast. Ich freue mich, dass die ganze Familie zufrieden war und ich euch den Abend retten konnte. Liebe Grüße, Jenny 😊

HanMar

11.05.2026

Wir lieben deine Rezepte!! Dieses war uns aber tatsächlich zu fettig. Ist allen schwer im Bauch gelegen.

Jenny

Liebe HanMar, das stimmt. Pasta Alfredo ist durch Butter und Schmand ein reichhaltiges Gericht. Ein leichter Beilagensalat hilft dabei, die Mahlzeit etwas bekömmlicher zu machen. Liebe Grüße, Jenny

Silke

14.03.2026

Mein Sohn hat es gekocht, mega lecker und gar nicht schwer 😋

Jenny

Ich freu mich immer ganz besonders, wenn Kinder mit meinen Rezepten Spaß in der Küche haben. 😊 Herzliche Grüße an den Nachwuchskoch!

Franziska

26.11.2025

Kocht mein Freund immer zu Mittag! Ich freue mich da immer so drauf 🤗

Andre

24.11.2025

Kann man mal machen

Verena

08.01.2025

Meine Tochter sagt 5 Sterne 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟

Jenny

Dankeschön 😊

Helge

22.04.2024

Sehr lecker

Rezept Eigenschaften

Nährwerte pro Portion ca.

Spaghetti Pasta Alfredo

Spaghetti Pasta Alfredo Rezept

Zutaten für 5 Portionen

Zubereitung - Spaghetti Pasta Alfredo

Bewertungen

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