Kürbis-Pancakes Kürbis-Pancakes
Rezept von Jenny Böhme
ca. 40 Minuten
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 40 Min.Zubereitung: ca. 5 Min.
fettarm
vegetarisch
kleinkindtauglich
stillfreundlich 
81 kcal
14 g
3,4 g
1,2 g 
Zutaten für 12 Stück
- 250 g Hokkaido-Kürbis (entkernt)
- 200 ml Milch
- 200 g Dinkelmehl
- 1 Ei
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ¼ TL Ingwerpulver
- Piment (gemahlen, 1 Msp.)
- Muskat (gemahlen, 1 Msp.)
Zubereitung:
- Koche den Hokkaido 15 Minuten weich. Lasse ihn anschließend ein wenig abkühlen.
- Gib den Hokkaido, Milch, Zucker, das Ei und die Gewürze in den Mixer und verrühre alles zu Kürbispüree.
- Gib das Mehl und das Backpulver hinzu und mixe den Teig schön cremig.
- Erhitze etwas Rapsöl in einer Pfanne. Gib pro Pancake 2 EL Teig hinein. Backe die Pancakes nacheinander in der Pfanne aus.
- Serviere die Pancakes mit Apfelmark. Auch Ahornsirup passt gut dazu.
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Turbo-Tipp für mein Kürbis-Pancakes Rezept
Spar dir das Kürbis-Kochen und nimm ein fertiges Gläschen Kürbisbrei für Babys. Zimt, Ingwerpulver, Piment und Muskat kannst du durch 1 Teelöffel Pumpkin Spice oder Lebkuchengewürz ersetzen.Wenn du den Vanillezucker weglässt, eignen sich die Kürbis-Pancakes auch schon prima als breifreie Beikost für dein Baby und den Übergang zur Familienkost.
Das passt zu Kürbis-Pancakes:
- Apfelmus
- Ahornsirup (nicht für das Baby unter 1 Jahr)
- Vanilleeis, wenn es die Kürbis-Pancakes als Dessert oder Kuchen Alternative gibt
- Schlagsahne
- Zimtbutter
- Pumpkin Spice Sirup
Bewertungen
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Wo bekommst Du nur die Ideen für Deine Rezepte her? Dein kleines Familienunternehmen finde ich extrem sympathisch. Habe heute die Kürbis Pancakes ausprobiert und war begeistert. Die Zucchini Pancakes waren ja schon mega und jetzt die. Fand die Konsistenz mega und sie waren mega easy zum ausbacken in der Pfanne. Vielen, vielen Dank dafür. Ich habe die ganzen Gewürze weggelassen und dafür "goldene Milch" Gewürz genommen, liebe das sehr würde nur beim nächsten Mal mehr nehmen und den Vanillezucker habe ich durch Agavendicksaft ersetzt. Am Freitag mache ich für meine Familie die Bananenpancakes mit Blaubeeren, ich freue mich schon sehr. Falls Du dafür noch Tipps hast, gerne her damit ;) Deine Rezepte sind ein Traum, habe mich auch schon für Deinen Newsletter angemeldet. Danke, dass es Dich gibt ❤️
Jenny 
1 
Sehr lecker.
Ich habe die Pancakes mit dem Kürbis aus unseren Garten gebacken, die waren sehr lecker, auch kalt schmecken die gut
Super lecker, für das 8-monate alte Baby ein paar ohne Zucker angebraten, den Rest mit. Hat allen sehr gut geschmeckt 🙂
Hallo, ich hoffe, dass ich nicht viel zu spät nach Hochladen des Rezeptes frage: Wir essen eigentlich keinen Kürbis und ich habe auch noch nie mit Kürbis gekocht. Könnte ich Kürbismus aus dem Glas in der selben menge verwenden, oder evtl. gekochte Süßkartoffel? Meine Familie liebt jedes Rezept was ich von dieser Webseite bisher gekocht hab, deshalb möchte ich mich über euer Rezept an Kürbis wagen 😊
Jenny Wir lieben alle Drei die leckeren Kürbis pfannkuchen 🧡
Hat allen Kindern(2,5 und 7 J) super geschmeckt. Wird es definitiv wieder geben 😊
Dieses Rezept ist eine schöne Idee und ist total lecker. Ich habe sie auch mit Weizenmehl probiert und da schmecken sie genau so gut.
Soooo gut 😍
Das ist ja eine gute Idee mit Kürbispüree Pancakes zu backen. Noch wachsen sie im Garten aber wenn die Hokkaidos reif sind werde ich das probieren. Viele Grüße, Heike
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